soleil en cuisine

13 février 2018

Tartelettes garnies "crème fouettée / pêche"

J'adore les recettes très rapide à réaliser et en plus excellentes. Ingrédients pour 6 tartelettes 6 tartelettes sablées prêt à garnir clic ici ◄ 1 bombe de crème fouettée 6 1/2 pêches au sirop pour la déco : des cerises confites, des  mini  perles de meringues, des meringues 3 chocolats................................ Préparation Remplir la tartelette de crème fouettée. Rajouter sur le dessus une demi pêche, une cerise confite, des éclats de chocolat et des mini meringues. Déguster rapidement avec comme... [Lire la suite]
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05 février 2018

Mini cakes au surimi "lait et crème de coco"

Ingrédients pour 6 personnes 24 bâtonnets de surimi 20 cl de crème de coco (ou liquide) + 5 càs de lait de coco AYAM 2 oeufs entiers battus en omelette + 2 càs de maïzena sel + poivre + 1 càs de baies roses 1 càc de paprika des moules de cuisson  Préparation  Chauffez le four à 200 ° Mixez les bâtonnets de surimi et mélangez les avec les oeufs, la crème de coco, le lait de coco, le sel, le poivre, la maïzena, le paprika et les baies roses. Remplissez les moules de cuisson et enfournez environ 25 minutes. ... [Lire la suite]
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20 janvier 2018

SENTEUR ASIE "Moules en sauce tomate/coco/ piment/ noix de cajou avec des nouilles de riz

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de moules décortiquées 500 ml de sauce tomate + 10 cl de crème de coco bio ◄ 2 càc de sauce piment sriracha ◄ 1 càs de coriandre de préférence fraîche, pour moi en poudre sel/poivre du moulin + 1 belle poignée de noix de cajou   Accompagnement  400 g de nouilles de riz  1 courgette coupée en spirales avec un taille-crayon/légumes 3 càs d'huile de sésame ◄ Préparation Chauffer environ 2 litres d'eau salée et cuire les nouilles de riz environ 4 à 5 minutes. Les... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Mon nouveau partenaire ERIDAN Produits d'Asie

  Je vous présente mon nouveau partenaire et un grand merci à Pauline pour sa confiance.  Qui sont-ils ??? Eridan est une entreprise de négoce de produits alimentaires asiatiques.  Leurs produits sont directement importés d’Asie et plus particulièrement de Thaïlande, Chine, Vietnam et Inde. Spécialisé en épicerie sèche, Eridan propose une gamme de produits tels que les sauces et condiments, le riz, les nouilles instantanées, les conserves, les galettes de riz et les produits japonais. Les produits sont... [Lire la suite]
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11 janvier 2018

Mini tartelettes "amuse-bouches" Trendy shell chocolat à la crème frangipane et chocolat

  Ingrédients pour 12 mini tartelettes 12 mini tartelettes Trendy shell chocolat (mini tartelettes rondes et carrées en pâte sablée chocolat) prêt à garnir* 12 càc de crème frangipane/crème patissière recette ici ◄ 12 schokobons ou boules en chocolat des décos : brisures de meringues fraises*, sucre glace, ....... Préparation  Préchauffer le four à 180 °  Garnir chaque mini trendy shell avec 1 càc de crème frangipane. Déposer au centre 1 schokobon et enfourner 10/15 minutes. Laisser... [Lire la suite]
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10 janvier 2018

crème frangipane à la crème pâtissière

  Ingrédients pour environ  600 g de crème frangipane :  200 g de crème pâtissière recette ici  + 200 g d'amande en poudre + 100 g de sucre en poudre + 2 oeufs entiers  + 50 g de beurre ramolli + 1 càs  d'arôme d'amande amère + 2 càs de fleur d'oranger + 3 càs de lait Préparation  Dans un bol, mélanger les oeufs avec la poudre d'amande, le sucre, le beurre, le lait, la fleur d'oranger et l'amande amère. Rajouter la crème pâtissière et bien mélanger. ... [Lire la suite]

09 janvier 2018

Crème pâtissière facile et rapide

  Pour 1 bol de crème pâtissière : 250 ml de lait demi écrémé 1/2 gousse de vanille 3 jaunes d'oeuf entiers 2 càs de sucre semoule + 1 càs de maïzena 1 cac de beurre ramolli Préparation Fendre la 1/2 gousse de vanille en deux et en extraire les graines.  Porter le lait à ébullition avec les graines de vanille et la gousse. Laisser infuser quelques minutes. Retirer la gousse de vanille. Fouetter les jaunes avec le sucre + la maïzena. Verser le lait dessus et bien mélanger. Remettre dans la casserole et... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

AIGUILLETTES DE POISSON PANÉ aux GRAINES

 Une recette qui va plaire à tout le monde même aux enfants. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 pavés de cabillaud ou colin ou lieu noir  congelés (vous pouvez aussi prendre du poisson frais) 1 oeuf entier battu + 2 càs de lait 2 càs de farine de blé Bio farin up + 8 càs de chapelure + 3 càs de multi graines (courge, sesame, lin, tournesol..) Farin'up  sel/poivre du moulin huile d'olive PRÉPARATION Couper les pavés de poisson en aiguillettes (3 cm de large). Les tremper d'abord dans l'oeuf battu + lait et... [Lire la suite]
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29 décembre 2017

Mini étoile feuilletée à la brandade de morue

      Une recette très facile à réaliser pour les fêtes de fin d'année.   INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES 32 mini amuse-bouches feuilletés forme étoile Prêt à garnir des oeufs de lumps noirs et rouges 200 g de brandade de morue quelques feuilles d'aneth fraîche et des baies roses Préparation Réchauffer les feuilletés, dans un four préchauffé à 180 C° pendant environ 10 minutes. Ceci leur rendra fraicheur et croustillant. Remplir chaque amuse bouche avec la brandade. Rajouter sur le dessus de l'aneth... [Lire la suite]
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18 décembre 2017

Mini pièce montée en choux garnis de crème pâtissière/nougatine

Ingrédients pour 6/8personnes 18 à 20 choux Prêt à garnir ou des profiteroles* 400 g de crème pâtissière du caramel liquide  pour la nougatine : 5 càs de sucre + 2 à 3 càs d'eau + 4 càs de pralin (fruits secs concassés) 1 poche à douille Préparation Dans une casserole, chauffez le sucre avec l'eau. Dés que le caramel commence à prendre une jolie couleur miel, rajoutez le pralin. Mélangez et continuez la cuisson quelques secondes . Versez la nougatine obtenue entre 2 feuilles de papier de cuisson, en formant un... [Lire la suite]
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