soleil en cuisine

21 novembre 2017

BOUCHÉE A LA REINE FEUILLETÉE GARNIE AUX POIVRONS ET MERGUEZ

Ingrédients pour 4 bouchées à la reine 4 Bouchées à la Reine Feuilletée prêt à garnir  2 poivrons (rouge et jaune ou vert) coupés en lamelles ( j'ai rajouté aussi quelques feuilles de laitue facultatif)  2 càs d'huile d'olive 3 ou 4 merguez 4 olives noires dénoyautées sel/poivre du moulin Préparation Nettoyez les poivrons et coupez les en lamelles. Les cuire à feu doux dans une poêle huilée environ 15/20 minutes. Salez et poivrez. J'ai cuit aussi les feuilles de laitue. Dans une autre poêle anti adhésive, faîtes... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

Escalopes de dinde sauce satay/coco

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 escalopes de dinde ou de poulet + 2 oignons émincés 1 sauce satay BBC AYAM 200 g + 200 g  de sauce tomate + 10 cl de crème de coco Ayam 1 poignée de cacahuètes fleur de sel* + poivre du moulin 4 càs d'huile d'olive Fruité mûr* accompagnement : 2 sachets de nouilles instantanées ayam PRÉPARATION  Dans une poêle chaude huilée, faire revenir les escalopes avec les oignons émincés environ 8/10 minutes. Quand la viande est bien dorée , verser la sauce tomate, la crème coco et... [Lire la suite]
27 octobre 2017

GIROLLES A LA PERSILLADE

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 g de girolles 4 gousses d'ail + 4 càs de persil plat haché 2 càs d'huile d'olive sel + poivre PRÉPARATION Nettoyer rapidement les girolles à l'eau claire sans les frotter. Les égoutter et les essuyer avec un chiffon propre. Dégermer l'ail et le hacher finement. Faire revenir les girolles dans 2 càs d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Jeter l'excédent d'eau et rajouter l'ail et le persil. Cuire encore 5 à 6 minutes. Goûter et assaisonner selon vos goûts.... [Lire la suite]
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25 octobre 2017

Croissant fourré au jambon fromage miel

INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 croissants 4 càc de fromage ail & fines herbes + 1 bûche de fromage de chèvre 1 sachet d'emmental râpé 150 g 2 tranches de jambon ou (blanc de poulet) 4 càs de miel PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Couper les croissants en deux, dans le sens de la longueur. Tartiner le fond de chaque croissant avec 1 càs de fromage à l'ail, rajouter des lamelles de jambon, 2 tranches de bûche de chèvre, de l'emmental râpé et 1 càs de miel.  Fermer les croissants et enfourner 10... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Mini tartelettes à la crème pâtissiere aux fruits touch

INGRÉDIENTS POUR 10/12 MINI TARTELETTES 1 pâte feuilletée ou sablée à dérouler pur beurre 5 prunes dénoyautées coupées en 2 1 bol de crème pâtissière des fruits touch pépites de fruits déshydratés parfum fruits* 10/12 moules individuels en silicone et des billes de cuisson (ou des petites pierres propres) pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 Dérouler la pâte feuilletée ou sablée et découper à l'emporte pièces des ronds de 10 cm. Foncer les moules à tartelette. Piquer le... [Lire la suite]
21 octobre 2017

OSSO BUCCO DE DINDE

                          INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 morceaux de dinde (osso bucco) avec l'os au milieu 2 oignons  émincés + 2 gousses d'ail dégermées coupées + 1 vert de poireau (pour le goût) + 1 càs de persil haché  1 càs de fond de volaille + 1 verre d'eau 1 litre de sauce tomate  + 4 càs de sauce soja Kiikkoman ← 2 feuilles de laurier + herbes de Provence← (thym + romarin bio) des olives vertes +... [Lire la suite]

03 octobre 2017

Recette Galettes de "pommes de terre, oignon, ciboulette/persil, chorizo, mozzarella"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  600 g de pommes de terre   2 oeufs entiers  + 2 càs de maïzena + 5 càs de lait quelques billes de mozzarella + 8 rondelles de chorizo coupées en dés  1 oignon rouge + 2 gousses d'ail dégermées + quelques branches de persil + ciboulette. 4 càs d'huile d'olive  sel + poivre + graines de courge décortiquées PRÉPARATION  Éplucher les pommes de terre et les râper avec l'oignon l'ail, la ciboulette et le persil. J'ai utilisé une 1 trancheuse légumes multifonctions ... [Lire la suite]
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12 septembre 2017

MON NOUVEAU PARTENAIRE CADEAUX UNIQUES

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12 septembre 2017

COUPELLES DE MOUSSE CRÉMEUSE A LA POUDRE DE QUINOA

INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 8 càs de biscuits en chapelure 1 blanc d'oeuf + 2 càs de mascarpone + 1 yaourt à la grecque + 1 bol de crème fouettée 3 càs d sucre semoule 4 càs de quinoa en poudre soluble* 1 a 2 bananes coupées en rondelles PRÉPARATION  Monter le blanc en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec le yaourt et 3 càs de sucre.  Mélanger cette crème avec le blanc en neige et la crème fouettée. Déposer au fond de chaque coupelle 2 càs de chapelure de biscuit et déposer des rondelles de bananes.... [Lire la suite]
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07 août 2017

recette facile du tzaziki relevé au poivre

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 concombre + 2 à 3 gousses d'ail quelques feuilles de menthe fraîche 2 yaourts à la grecque 3 càs d'huile d'olive* fleur de sel piment d'Espelette* +  poivre du moulin + 1 càc de poudre de quinoa*   (facultatif) 4  coupelles bateau en verre* -*-*-*-*-*- PRÉPARATION Lavez le concombre et râpez le avec une râpe à gros trous. Laissez le dégorger dans une passoire pendant 20 minutes. Épluchez l'ail, écrasez le. Lavez la menthe, séchez la et ciselez la. ... [Lire la suite]
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