Pavé de Saumon à la crème coco

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

2 pavés de saumon

2 blancs du poireau

20 cl de crème au coco ou crème liquide 

1 càc de curcuma en poudre

2 càs de moutarde 

quelques amandes effilées + 2 càs de noix concassées

sel poivre du moulin

riz basmati cuit pour 2 personnes

RÉALISATION 

Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles et les faire blanchir 15 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter et réserver.

Dans une poêle, faire chauffer la crème de coco avec la moutarde, les rondelles du poireau, le sel et le curcuma.  Dès que la sauce épaissit, rajouter les pavés de saumon et continuer la cuisson 4/5 minutes. 

Retourner délicatement les pavés, pour qu'ils cuisent bien sur les deux faces. Le saumon doit être rosé. Poivrer en fin de cuisson.

Rajouter sur le dessus pour le croustillant, des amandes effilées et des noix concassées.

Présenter ce plat avec des ballottines de riz.

C'est excellent et rapide à faire.

Bonne dégustation

 

Comments

[jeanmichel]

merci

[tisia]

sympa en favori

[marguerite]

je te suis sur google j'aime beaucoup tes recettes

[agathe]

je note merci

[stéphanie54]

joli et super beau en +