Soupe asiatique aux légumes, nouilles et saucisses

Bonjour à vous tous et toutes. C'est bientôt le nouvel an chinois et je vous invite à déguster cette soupe aux légumes  avec des nouilles , des haricots rouges et de la saucisse. Un mot un régal.

Ingrédients pour 6 personnes 

1 litre de bouillon de légumes (maison 4 carottes, 2 poireaux, des haricots, 1 oignon, 1 courgette , des haricots beurre , 2 navets, 4 pommes de terre ..................... vous pouvez aussi prendre 1 kg de macédoine de légumes surgelés)

6 càs de haricots rouges + 6 càc de sauce soja*

3 saucisses cuites pour moi des petites saucisses de Morteau (elles dormaient dans mon réfrigérateur) 

 1 paquet de nouilles à l'avoine 280 g** + des Chips à l'avoine (Kim Bugak)*

sel saveur (anis nora)**

Préparation

1. Chauffez de 1 litre1/2 d'eau légèrement salée et cuisez les légumes pour la soupe environ 15/20 minutes.
2. Mixez grossièrement la soupe en gardant des morceaux.
3. Cuisez les nouilles à l'avoine dans de l'eau chaude. La cuisson est très rapide. Égouttez les.
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5. Préparation 
6. Remplissez chaque bol avec de la soupe chaude et rajoutez des nouilles,  des rondelles de saucisses chaudes, des haricots rouges, 1 càc de sauce soja et quelques chips à l'avoine.
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8. Rajoutez un peu de sel et quelques feuilles de coriandre. 
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10. Dégustez aussitôt et surtout régalez vous.

Un grand merci à mes partenaires qui m'ont accompagné tout au long de cette recette.

Comments

[Coralie]

Bravo