Spicy, mini coupelles au caviar d'aubergine et graines de nigelle

 

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un caviar d'aubergines. je l'ai présenté dans des spicy mini coupelles au curry avec sur le dessus des graines de nigelle. un régal. 

Il vous faudra pour 6 personnes - très facile a faire - cuisson 25 minutes

24 coupelles Mini spicy curry d'Asie Prêt à garnir←

pour le caviar d'aubergine : 2 à 3 aubergines + 3 càs de beurre de cacahuètes ou de tahini + 1 càs de jus de citron + 4 gousses d'ail + 8 càs d'huile d'olive Vallée des baux de Provence← + sel

des graines de nigelle bio ←

 Préparation 

1. Allumez le four à 200 °C
2. Lavez les aubergines et supprimez les extrémités.
3. Coupez les en deux et incisez  la chair avec une pointe de couteau sans couper la peau. Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier cuisson.
4. 
5. Arrosez les aubergines d'huile d'olive, d'une pincée de sel et enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, 
6. 
7. Extraire la pulpe cuite des aubergines avec une cuillère. 
8. Mixez la pulpe avec de l'huile d'olive (6 càs), du sel, le beurre de cacahuète ou tahini, le jus de citron et l'ail pressé.
9. 
10. Avec une cuillère garnir chaque coupelle spicy et rajoutez sur le dessus des graines de nigelle.
11. Régalez vous.

Merci à mes partenaires qui m'ont accompagné tout au long de cette recette.

Comments

[Chris]

Très chic