30 janvier 2019

VIANDE PALERON + LÉGUMES POT AU FEU FACILE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 kg 5 de paleron ou gîte ........... 4 poireaux + 8 carottes + 2 branches de céleri + 1 oignon piqué de clous de girofle + 5 navets + 2 courgettes + 8  à 10 pommes de terre  3 os à moelle 2 feuilles de laurier + 2 càs de court bouillon de viande sel de camargue  1 bol de mayonnaise ou de la mayonnaise   PRÉPARATION Éplucher, nettoyer et couper tous les légumes. Mettre du sel sur la moelle pour éviter qu'elle ne se répande pendant la cuisson. Dans... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Joue de boeuf et paleron en daube

Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoter pendant des heures, et qui est bien meilleur le lendemain enfin quand il en reste . Une recette excellente à réaliser pour les fêtes de Pâques.  INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 1 kg de joue de boeuf (coupée en cubes) + 1 kg de paleron (coupé en cubes) 2 càs de farine tamisée + 10 cl de crème liquide  1 càc de bicarbonate + 1 càs d'herbes de Provence + 2 sucres en morceaux  sel + poivre 1 boite de tomates entières pelées 400 g une vingtaine... [Lire la suite]
Posté par SOLEILENCUISINE2 à 16:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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