soleil en cuisine

18 avril 2019

Fricassé de poulet fermier à la sauce coco/ garam massala et kiwi

Un petit séjour en Guadeloupe et une envie de vous faire partager une recette succulente qui sent bon les Antilles. Connaissez vous le mélange épices sauce chien . Bizarre le nom mais c'est trop bon. La Sauce Chien ou Sauce Créole est un assortiment d'épices...

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Tags: épices, lait de coco, huile de coco, plat en sauce, poulet fermier, antilles, sauce au chien

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24 février 2019

POULET FERMIER RÔTI AUX ÉPICES ET LÉGUMES

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 poulet fermier 100 % naturel de la ferme GRANDVILLAIN 1 kg 7 environ 4 pommes de terre + 4 tomates + 2 oignons ou 4 échalotes + des branches de thym et romarin + 1 poireau + 5 feuilles de menthe fraiche 2 càs de beurre...

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Tags: herbes de Provence, beurre clarifié, ghee, poulet fermier, épices korma

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16 février 2019

Recette facile du poulet fermier basquaise

Ingrédients pour 2 personnes - très facile à réaliser - 15 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson 400 g d'escalopes de poulet fermier de la ferme GRANDVILLAIN * 2 càs de matière grasse pour moi du ghee beurre clarifié Velan* 3 demi poivrons (rouge...

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Tags: poivrons, beurre clarifié, ghee, poulet fermier, tomates

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21 janvier 2019

Poulet fermier aux épices cuit en sachet cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier (env 2 kg) ou 4 cuisses de poulet 1 sachet de cuisson au four ou une feuille de papier cuisson (le four restera propre) 2 càs d' huile de coco Dewthilina* + 2 càs de sauce teriyaki marinade ou soja 2 gousses...

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Tags: sauce, teriyaki, épices, poulet de ferme, sachet cuisson

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24 septembre 2018

Poulet sauce coco, curcuma et noix de cajou

Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet plein air 20 cl de lait de coco Ayam* 3 échalotes émincées 2 càc de curcuma en poudre + 4 càs de poudre de coco 3 càs d'huile de coco Bio Ayam* quelques noix de cajou sel/poivre Préparation Chauffer une...

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Tags: plat, curcuma, poulet, lait coco, pilons, sauce coco, noix de cajou, plat en sauce

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3 novembre 2017

Escalopes de dinde sauce satay/coco

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 escalopes de dinde ou de poulet + 2 oignons émincés 1 sauce satay BBC AYAM 200 g + 200 g de sauce tomate + 10 cl de crème de coco Ayam 1 poignée de cacahuètes fleur de sel* + poivre du moulin 4 càs d'huile d'olive Fruité...

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Tags: plat, dinde, poulet, huile d'olive, crème coco, cacahuètes, nouilles instantanées, sauce satay

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21 octobre 2017

OSSO BUCCO DE DINDE

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 morceaux de dinde (osso bucco) avec l'os au milieu 2 oignons émincés + 2 gousses d'ail dégermées coupées + 1 vert de poireau (pour le goût) + 1 càs de persil haché 1 càs de fond de volaille + 1 verre d'eau 1 litre de sauce...

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Tags: recette facile, sauce tomate, sauce soja, huile d'olive, osso bucco, plat provençal

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5 mars 2017

Manchons de canard confits accompagnés de trompettes des morts crème noix de cajou, et ses fleurs de légumes

Une petite recette pour les fêtes de Pâques qui approchent, des manchons de canard confits, avec des trompettes des morts dans une sauce noix de cajou et des fleurs de pommes de terre-courgette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 ou 6 manchons de canard confits...

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Tags: plat, courgettes, champignons, fruits secs, manchons de canard, trompettes des morts

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27 février 2017

Escalopes de dinde à la sauce tomate/confit de poivrons

Ingrédients pour 4 personnes 4 ou 6 escalopes de dinde ou de poulet assez fines 300 g de sauce tomate + 10 cl de crème liquide + 100 g de confit de poivrons* 2 échalotes émincées + 2 càs d'ail/persil 3 càs d'huile d'olive "fruité mûr"* quelques noix de...

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Tags: plat, sauce tomate, curcuma, dinde, escalopes, fruits secs, poulet

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12 février 2017

MAGRET DE CANARD SAUCE MANDARINE + SOJA + MIEL accompagné de salsifis

INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 magrets de canard jus de 3 mandarines + 2 mandarines 2 càs de sauce soja 2 càs de miel 1 boîte de salsifis de 800 g 3 échalotes coupées finement 2 càs d'huile d'olive ◄ + 1 càc d'herbes de provence 2 gousses d'ail dégermées...

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Tags: canard, magret, mandarines, salsifis, sauce

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