12 avril 2019

PIZZA facile aux 4 fromages (fondu de Chaource, chèvre, emmental, tomme de vache)

  J'adore les pizzas et vous. Ingrédients pour 2 personnes  1 pâte à pizza ronde à dérouler du commerce ou 300 g de pâte à pizza maison  200 g de sauce tomate  100 g d'emmental râpé + 4 càs de fondu de Chaource + 50 g de tomme de vache au muscadet coupé en tranches Tentation fromage + 5 tranches de bûche de chèvre 2 càs de noix de cajou + 10 olives noires  1 càs d'assaisonnement Bio italien*  + 1 càs d'assaisonnement provençal Bio Marcel et poivres*  sel/poivre du moulin ... [Lire la suite]
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24 février 2019

POULET FERMIER RÔTI AUX ÉPICES ET LÉGUMES

  Ingrédients pour 4 à 6  personnes  1 poulet fermier 100 % naturel de la ferme GRANDVILLAIN 1 kg 7 environ 4 pommes de terre + 4 tomates + 2 oignons ou 4 échalotes + des branches de thym et romarin + 1 poireau + 5 feuilles de menthe fraiche   2 càs de beurre clarifié ghee* sel + poivre mélange 5 baies* + 1 càs d'épices Korma Velan ' j'adore ces épices coriandre, curcuma, fenouil, pavot, gingembre,...  * 5 cl de bouillon de légumes 1 sachet de cuisson ou un plat allant au four ... [Lire la suite]
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19 juin 2017

Omelette au chorizo accompagnée d'une salade

Une recette très facile à réaliser INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 8 oeufs entiers + 5 cl de crème liquide 10 rondelles de chorizo (fort ou doux) 1 càs d'herbes de Provence "Provence et tradition" + fleur de sel de camargue ◄ + des baies roses 2 càs d'huile d'olive "fruité mûr" PRÉPARATION Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème, les herbes et les baies roses. Saler à la fleur de sel. Rajouter le chorizo. Dans une poêle chauffer et huiler, cuire l'omelette sur les deux faces.... [Lire la suite]
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16 mai 2017

Moules à la marinière

  INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 2 litres soit 1.5 kg à 2  kg de moules avec coquille 3 échalotes ou 2 oignons 25 cl de vin blanc sec 2 càs d'huile d'olive  1 càs d'herbes de Provence + 2 càs d'ail/ persil coupés finement + 2 feuilles vertes du poireau  2 càs de farine tamisée + 1 pincée de fleur de sel  PRÉPARATION Gratter et laver les moules.  Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire suer les échalotes et/ou les oignons ciselés... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Jambonneau de Porc aux lentilles vertes, saucisses fumées, thym et romarin

Aujourd'hui temps de pluie et une envie de lentilles. Une petite astuce pour éviter que le jambonneau ne soit trop salé et que les saucisses ne soient trop trop grasses, je les fais bouillir 1 heure dans de l'eau avec du  lait. La viande de porc sera aussi plus moelleuse. Un régal ce plat. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  500 g de lentilles vertes  5 saucisses fumées à cuire 1 jambonneau,  800 g 4 échalotes émincées + 3 carottes coupées en rondelles 4 càs d'huile d'olive et l'ail 100 g de lardons... [Lire la suite]
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26 février 2017

GIGOT DE 7 HEURES D'AGNEAU

Une belle recette pour les fêtes de Pâques qui approchent. En plus c'est super facile. C'est la longueur du temps de cuisson, qui lui donne toute sa saveur. Un petit air de Provence pour les fêtes de Pâques INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES 1 gigot d'agneau de 2 kg (avec ou sans os) 4 carottes + 4 oignons + 2 blancs de poireau 4 gousses d'ail dégermées + 2 feuilles de laurier 2 càs d'herbes de Provence 2 ou 3 tomates  1 sucre + 1 càc de bicarbonate 1 boite de tomates entières pelées de 800 gr 1 petit verre de vin... [Lire la suite]
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