07 mai 2019

Verrine de mousse légère et coulis de fraises citronné

  C'est la saison des fraises, voilà une bonne raison pour se faire plaisir. J'ai réalisé ces verrines avec mes 2 filles. Tout le monde en cuisine avec soleil en cuisine . Ingrédients pour 4 verrines soit 4 personnes  400 g de fraises nettoyées et équeutées 2 ou 3 yaourts brassés nature ou à la fraise + 3 càs de mascarpone + 1 blanc d'oeuf en neige 4 à 5 càs de sucre + 3 càs de sirop de citron Zest Eyguebelle 1 bombe de chantilly (crème fouettée) 4 verrines en verre  Comment réaliser ces verrines ????? Dans... [Lire la suite]
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12 septembre 2017

COUPELLES DE MOUSSE CRÉMEUSE A LA POUDRE DE QUINOA

INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 8 càs de biscuits en chapelure 1 blanc d'oeuf + 2 càs de mascarpone + 1 yaourt à la grecque + 1 bol de crème fouettée 3 càs d sucre semoule 4 càs de quinoa en poudre soluble* 1 a 2 bananes coupées en rondelles PRÉPARATION  Monter le blanc en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec le yaourt et 3 càs de sucre.  Mélanger cette crème avec le blanc en neige et la crème fouettée. Déposer au fond de chaque coupelle 2 càs de chapelure de biscuit et déposer des rondelles de bananes.... [Lire la suite]
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13 juin 2017

verrines à la mousse

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 à 2 bananes (vous pouvez remplacer la banane par de la pomme) 1 blanc d'oeuf 3 càs  de mascarpone + 3 càs de fromage blanc + 3 à 4 càs de sucre semoule 1 bol de crème fouettée  8 càs de biscuits mixés en chapelure + 4 càc de caramel ou de confiture de lait  4 verres à tapas "mes verrines * comme boisson du cidre au miel  Maeyaert* PRÉPARATION Couper la banane en tranches fines et les faire cuire 1 minute avec 1 càs de sucre. Laisser refroidir. Si vous préférez les... [Lire la suite]
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26 février 2017

Mousse mascarpone à la liqueur aux épices

INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES soit 4 PERSONNES 200 g de mascarpone + 3 càs de fromage blanc 2 Blancs d'oeuf  5 càs de sucre  2 ou 3 càs de liqueur aux épices ← 10 biscuits ou reste de gâteaux, mixés en chapelure ( palets bretons, madeleines, cakes, spéculos, petits bruns........) PRÉPARATION Monter les blancs en neige fermes avec 2 càs de sucre. Dès qu'ils sont bien fermes incorporer  délicatement avec une spatule, le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et le sirop. Déposer au fond des verrines 2 à 3 càs de... [Lire la suite]
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