29 janvier 2019

Cakes aux fruits confits

  Ingrédients pour 8 personnes préparation 15 min - macération 15/20 minutes cuisson 45/50 minutes 250 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 200 g de fruits confits + 150 g de raisins secs 3 càs de rhum ambré  150 g se sucre +1 sachet de vanille + 1 pincée de sel 150 g de beurre ramolli  4 oeufs entiers battus 2 petits moules à cake 18 x 8 cm et 4 moules à muffins en papier sulfurisé véritable, compostable et biodégradable "Gault et fremond ◄ici" Préparation  Faire macérer... [Lire la suite]
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29 janvier 2019

Merci à mon partenaire GAULT & FRÉMONT

Je remercie mon partenaire  qui m'a renouvelé sa confiance. Gault & Frémont,fabricant français d'emballage papier et carton  Qui sont-ils ???????????? Depuis sa création à Tours en 1850, Gault & Frémont est le partenaire incontesté de l’ensemble de la filière des métiers de bouche : artisans boulangers pâtissiers, traiteurs, grande surface alimentaire, restauration rapide, industriels de l’agro-alimentaire et meuniers. Partenaire réactif, Gault & Frémont s’adapte aux besoins de chaque... [Lire la suite]
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16 mai 2017

Moules à la marinière

  INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 2 litres soit 1.5 kg à 2  kg de moules avec coquille 3 échalotes ou 2 oignons 25 cl de vin blanc sec 2 càs d'huile d'olive  1 càs d'herbes de Provence + 2 càs d'ail/ persil coupés finement + 2 feuilles vertes du poireau  2 càs de farine tamisée + 1 pincée de fleur de sel  PRÉPARATION Gratter et laver les moules.  Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire suer les échalotes et/ou les oignons ciselés... [Lire la suite]
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12 février 2017

MOULES SAUCE TOMATE MOUTARDE

 Le genre de recette que j'affectionne, rapide et je pense excellente. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 450 g de moules surgelées à l'ail 300 g de sauce tomate  2 à 3 càs de moutarde 2 càs de persil haché 2 gousses d'ail, dégermées sel +  poivre 200 gr de riz basmati PRÉPARATION Dans une poêle faire décongeler les moules pendant 2 à 3 minutes. Vider l'excédent d'eau. Rajouter la sauce tomate, l'ail, le persil et la moutarde . Saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 minutesà feu doux. Porter à... [Lire la suite]
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