28 mars 2019

omelette soufflée au poulet fermier et aux poivrons

      Aujourd'hui je vous propose une omelette soufflée au poulet avec des poivrons. Un régal et surtout facile à réaliser.   Ingrédients pour 2 personnes 200 g de  reste de poulet fermier cuit LA FERME DE GRANDVILLAIN * 6/8 oeufs entiers plein air 150 g de poivrons coupés cuits + 4 olives noires dénoyautées  sel + 2 pincées d'assaisonnement pour volaille Aymard* + 1 càs d'assaisonnement provençal * 1 càc de pate patak Brinjal pickle Velan* 4 càs de mélange huile Quintesens + 50* ... [Lire la suite]
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07 mars 2019

Avec des restes une merveille d'étoile feuilletée, garnie au poulet fermier basquaise

  Le plaisir de cuisiner des restes. Il y a quelques jours je vous ai présenté une Recette facile du poulet fermier basquaise   Il me restait un peu de poulet fermier et des légumes. Hop une petite merveille avec ces restes. Ingrédients pour 2 personnes   4 ou 6 étoiles feuilletées au beurre  pretagarnir* 150 g (environ) de poivrons/tomates/oignons cuits + 150 g (environ) de reste de poulet fermier de la FERME GRANDVILLAIN* sel + poivre + 4 pincées d'assaisonnement provençal Marcel &... [Lire la suite]
24 septembre 2018

Poulet sauce coco, curcuma et noix de cajou

  Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet plein air 20 cl de lait de coco Ayam* 3 échalotes émincées 2 càc de curcuma en poudre + 4 càs de poudre de coco 3 càs d'huile de coco Bio Ayam* quelques noix de cajou sel/poivre Préparation Chauffer une cocotte avec 'huile de coco et faire dorer les échalotes émincées avec les pilons de poulet. Saler et poivrer. Quand les pilons sont biens dorés, rajouter le lait de coco, la poudre de coco, les noix de cajou et la poudre de curcuma. Continuer la cuisson encore 15... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

Escalopes de dinde sauce satay/coco

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 escalopes de dinde ou de poulet + 2 oignons émincés 1 sauce satay BBC AYAM 200 g + 200 g  de sauce tomate + 10 cl de crème de coco Ayam 1 poignée de cacahuètes fleur de sel* + poivre du moulin 4 càs d'huile d'olive Fruité mûr* accompagnement : 2 sachets de nouilles instantanées ayam PRÉPARATION  Dans une poêle chaude huilée, faire revenir les escalopes avec les oignons émincés environ 8/10 minutes. Quand la viande est bien dorée , verser la sauce tomate, la crème coco et... [Lire la suite]
27 février 2017

Escalopes de dinde à la sauce tomate/confit de poivrons

  Ingrédients pour 4 personnes 4 ou 6 escalopes de dinde ou de poulet assez fines 300 g de sauce tomate + 10 cl de crème liquide + 100 g de confit de poivrons* 2 échalotes émincées + 2 càs d'ail/persil 3 càs d'huile d'olive "fruité mûr"* quelques noix de cajou + 2 càs d'amandes effilées (facultatif) fleur de sel au piment d'Espelette* + 1 càs de curcuma en poudre Préparation Dans une poêle huilée, faire revenir les escalopes et les échalotes  avec l'ail, le persil environ 5 minutes. Saler à la fleur de sel. ... [Lire la suite]
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