06 juin 2018

RECETTE DES ENDIVES CARAMÉLISÉES AU MIEL + SAUCE SOJA

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES environ 600 g d'endives 2 càs de beurre + 10 cl d'eau  + 1 càs de sucre  2 càs de miel   + 2 càs de sauce soja AYAM* 1 pincée de sel. PRÉPARATION  Enlever les feuilles flétries des endives, couper la base et enlever la partie amère en creusant un cône dans la base des légumes.  Les couper en 4 et les passer rapidement sous l'eau claire, sans les laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume. Chauffer le beurre dans une... [Lire la suite]
Posté par SOLEILENCUISINE2 à 10:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 octobre 2017

OSSO BUCCO DE DINDE

                          INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 morceaux de dinde (osso bucco) avec l'os au milieu 2 oignons  émincés + 2 gousses d'ail dégermées coupées + 1 vert de poireau (pour le goût) + 1 càs de persil haché  1 càs de fond de volaille + 1 verre d'eau 1 litre de sauce tomate  + 4 càs de sauce soja Kiikkoman ← 2 feuilles de laurier + herbes de Provence← (thym + romarin bio) des olives vertes +... [Lire la suite]
04 juin 2017

Chutney de pommes/échalotes

Cette recette est idéale avec du foie gras, pour la fête de pères  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 pommes granny smith + 2 ou 3 échalotes 2 càs de sauce soja sucrée←  ou 2 càs de sauce teriyaki  Kikkoman  1 càc de gingembre en poudre 3 càs de vinaigre de cidre + 1 pincée de sel + 2 càs de sucre en poudre PRÉPARATION  Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Émincer les échalotes.  Dans une poêle anthi adhésive, faire suer les échalotes avec les... [Lire la suite]
Posté par SOLEILENCUISINE2 à 22:18 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 mars 2017

Joue de boeuf et paleron en daube

Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoter pendant des heures, et qui est bien meilleur le lendemain enfin quand il en reste . Une recette excellente à réaliser pour les fêtes de Pâques.  INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 1 kg de joue de boeuf (coupée en cubes) + 1 kg de paleron (coupé en cubes) 2 càs de farine tamisée + 10 cl de crème liquide  1 càc de bicarbonate + 1 càs d'herbes de Provence + 2 sucres en morceaux  sel + poivre 1 boite de tomates entières pelées 400 g une vingtaine... [Lire la suite]
Posté par SOLEILENCUISINE2 à 16:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 février 2017

Porc caramelisé avec des vermicelles de riz

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de sauté de porc coupé en morceaux "échine"  3 oignons émincés + 2 gousses d'ail + quelques feuilles de coriandre fraîche 1 càs de fond de veau + 1/4 de litre de bouillon de légumes 2 càs de sauce soja sucrée← + 3 càs de miel de chataignier ← 100 g de vermicelles de riz transparentes  1 càc de curcuma en poudre + 1 càs d'herbes de Provence← + 1 càc de 5 épices  3 càs d'huile d'olive ← fleur de sel au piment d'Espelette ←... [Lire la suite]
Posté par SOLEILENCUISINE2 à 15:59 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 février 2017

Mon nouveau partenaire KIKKOMANN

  Mon nouveau partenaire Kikkoman, spécialiste mondial de la sauce soja  Depuis son arrivée en France, la sauce soja naturellement fermentée Kikkoman a su gagner sa place dans la cuisine française. Les plus grands chefs l’ont rapidement adoptée en l’incorporant dans leurs recettes. Forts de leurs exemples, les consommateurs ont eux-aussi accueilli la sauce soja Kikkoman pour leur cuisine de tous les jours. Véritable condiment universel, la sauce soja Kikkoman est 100 % naturelle. Elaborée exclusivement à partir de... [Lire la suite]
Posté par SOLEILENCUISINE2 à 12:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,