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Découvrez cette recette gourmande de nems / rolls veggie. Recette ludique et facile à préparer pour épater vos invités.

Pour 4 personnes : temps de préparation 15 minutes - cuisson 5 minutes

• 8 Feuilles de riz + 100 g de Vermicelles de riz

• 100 g de pousses de haricots mungo

• 30 g de champignons noirs réhydratés coupés + 100 g de carottes râpées

• 1 oignon coupé finement

• de la sauce nems + 2 c. à s de sauce soja

• de l'huile de coco (pour la cuisson)

• Feuilles de salade verte (laitue) + des feuilles de menthe fraiche

Préparation

Cuire les vermicelles de riz et les égoutter. (regardez le temps sur le paquet). Laissez refroidir
Pour la farce : dans un wok, faites revenir un oignon émincé avec les champignons noirs émincés, ls carottes râpées, les pousses de haricots mungo et 2 c. à s. de sauce soja. (10/12 minutes)
Ajoutez les vermicelles de riz. Réservez.
Humidifiez une feuille de riz dans une assiette remplie d’eau, déposez-la sur un torchon humidifié.
Quand elle est ramollie, déposez 4 c. à s. de farce sur l’un de ses bords. Procédez au pliage du nem .
Suivre les explications sur le dos du paquet, pour ma part ma femme étant asiatique elle n'a aucun souci pour les plier).
Répétez l’opération 7 fois.
Chauffez d'huile de coco et faites frire les nems à feu moyen jusqu’à ce qu’il soient bien dorés.
Dégustez tiède, avec des feuilles de salade et de la menthe + sauce pour nems.

Belle journée avec SOLEIL EN CUISINE

Recette vegane - nems / rolls veggie