Soupe de légumes aux couleurs du Midi

Un petit potage bien sympathique qui réchauffe le cœur lol. Quoique chez nous il fait encore très doux dans le sud de la France.

J'ai rajouté une betterave, ça donne une jolie couleur rose au potage.

Pour 6 personnes il vous faudra :

 6 pommes de terre, + 3 blancs de poireaux + 4 feuilles de choux +  1 échalotte + 4 carottes + 1 betterave + 1 navet 

quelques herbes aromatiques ( thym, origan, ciboulette, persil ...) (facultatif ( 1 cuillère à café de gingembre et 2 pincées de carvi)

 Fleur de sel de Guérande au piment d'Espelette /poivre 

Préparation en 10 minutes - cuisson 15 minutes environ - très facile 

1.  Epluchez les légumes et les couper en morceaux. Les rincer à l'eau claire .
2. Portez 2 litres d'eau  salée à ébullition et rajoutez tous les légumes et herbes aromatiques. Laissez cuire environ 15 minutes.
3. Salez si nécessaire et rajoutez du poivre en fin de cuisson .
4. Vous pouvez servir avec les légumes en morceaux ou mixer
5. Rajoutez sur le dessus une pincée de fleur de sel .
6. Régalez-vous et surtout belle journée avec SOLEIL EN CUISINE 

Comments

[Nina]

Super bonne idée la betterave j adore😂

[Cro Luna]

Joli j adore😂