POIVRONS GRILLES à l'huile d'olive /ail

Le poivron grillé est une spécialité culinaire de la cuisine en Provence.

On adore les préparer en famille et surtout les déguster.

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

:

4/6 poivrons rouges + 3 à 4 gousses d'ail, dégermé et pressé

huile d'olive (noir d'olive) 10 cl ou plus

fleur de sel / poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four grill  à 240 °.
2. Couper les poivrons en deux.
3. Lever les graines et la bande blanche du milieu.
4. Les rincer à l'eau claire.
5. Les disposer sur une plaque allant au four. 
6. Enfourner  35 à 40 minutes.
7. La peau du poivron doit noircir et boursoufler.
8. 
9. Les sortir du four, (faites attention c'est très chaud) et les mettre dans un sac de congélation. Fermer le sac et laisser refroidir.
10. Avec un couteau, à pointe fine et pointue , lever la peau, elle doit se détacher sans problème.
11.  Couper les poivrons en lamelles de 2 cm de largeur, et les mettre dans un plat creux.
12. Recouvrir avec l'huile d'olive et rajouter l'ail pressé.
13. . Saler, poivrer.
14. Laissez mariner 1 ou 2 jours, un régal.

Belle journée avec SOLEIL EN CUISINE

 

Comments

[Kalinka]

Tu nous gâtés merci Ⓜ📧®©❗ beaucoup

[Annie]

Un régal